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诚博国际登录入口·投票|十城直播做过的菜,哪个是你年夜饭最爱?粤菜师傅都选不过来!

作者:匿名 时间:2020-01-09 10:37:31 人气:177

诚博国际登录入口·投票|十城直播做过的菜,哪个是你年夜饭最爱?粤菜师傅都选不过来!

诚博国际登录入口,在过去的30多天里,妈妈常常问plus君:“为什么总是盯着手机流口水?”

实不相瞒,每当在朋友圈看到“揾食广东•十城直播”的字样,plus君总是忍不住点进去一饱眼福。皮脆肉滑的中山乳鸽、酥嫩q弹的石塘炸蚝豉、咸香四溢的梅州盐焗鸡、“蚝”气冲天的阳江全蚝宴……这样的直播,谁能抗得住?

不仅如此,plus君看到今天的广东省政府工作报告提出,要“扎实推进乡村振兴战略”,其中实施“粤菜师傅”等技能就业工程,成为我省就业创业重要品牌。其实,挖掘寻觅“粤菜师傅”我们早就在跟踪啦!

2018年12月21日起至今,为了贯彻落实“粤菜师傅”工程,推广粤菜文化,由广东省商务厅、南方报业传媒集团、广东省盐业集团联合举办的“揾食广东•十城直播”特别节目已经相继走进广州、梅州、潮州、中山、佛山顺德、韶关仁化、阳江、清远等地,直播探秘当地特色美食,挖掘网红粤菜师傅。

当然,屏幕前的plus君除了对着直播如痴如醉,还悄悄地跟着各地大厨偷师学艺了一波,学到了不少经典粤菜的烹饪方法。这不,值此春节年夜饭倒计时之际,30多天的直播当然不能白看!plus君准备在除夕当晚,回家给妈妈露一手地道的粤菜,但问题是美食太多根本选不过来呀!同样热爱粤菜的你,最喜欢我们十城直播中的哪一道菜呢?快来投票!

哪个是你年夜饭最爱?(可多选) 梅州站:客家盐焗鸡 潮州站:酸甜松子鳗鱼 中山站:红烧妙龄乳鸽 顺德站:招牌顺德无骨鱼 仁化站:石塘炸蚝豉 阳江站:阳西串烧蚝 清远站:连州焖牛蹄 广州站:腊肉焖柚皮 提交

1.梅州站:客家盐焗鸡

金黄滑腻的表皮,咸香鲜嫩的肉质,在粤菜里,“盐焗鸡”这三个字就足以令人垂涎欲滴。在梅州一处百年老宅承德楼的围龙屋里,围龙屋星酒楼的罗海昌师傅在直播中为大家介绍了这道经典客家菜的做法。>>直播回顾

2.潮州站:酸甜松子鳗鱼

拥有千年历史的潮州菜选料相当考究。酸甜松子鳗鱼,不仅营养滋补,更是香脆爽滑、酸甜可口。在潮州站,从业30多年的谢小明师傅在直播中快刀剔骨打花,为大家展示了一条鳗鱼的进阶之路。>>直播回顾

3.中山站:红烧妙龄乳鸽

来广东怎能不吃乳鸽?吃乳鸽怎能不到中山?来自中山小榄镇陆师傅的这道红烧妙龄乳鸽,色泽金黄,皮脆肉滑,除色、香、味俱全外,还兼具药用食疗价值。一口咬下去,鲜美之余还带有一丝清甜。>>直播回顾

4.顺德站:招牌顺德无骨鱼

在顺德,一条9斤多的胖头鱼可以有n种吃法。直播中,从业20余年的罗师傅为大家展示了其中最为经典的三种:清水浸无骨鱼入口即化,焖鱼头鱼骨鲜香浓郁,花生鱼茸粥香糯可口。>>直播回顾

5.仁化站:石塘炸蚝豉

拥有650年历史的石塘古村孕育出不少美食。其中在粤语谐音中有着“好事”兆头的石塘炸蚝豉,更是成为当地宴席必备的经典菜式。一口咬下去,先是金黄外层的酥脆喷香,紧接着,牙齿触碰到鲜嫩爽滑的生蚝,再加上甘甜的冬笋、柔软的香菇和紧致的瘦肉,认真咀嚼,细细回味,这可真不是一般的味蕾享受。>>直播回顾

6.阳江站:阳西串烧蚝

吃蟹在江浙,寻蚝在阳江。在被称为“中国蚝乡”的阳西县,曾师傅钻研蚝菜20年,一手串烧鲜蚝立刻就把主播们的胃给轻松俘获。外焦里嫩的鲜蚝搭配特制的酱汁,一口一个,简直让人停不下来。>>直播回顾

7.清远站:连州焖牛蹄

要做这道菜,食材是关键。连州焖牛蹄作为连州菜的一大特色,选用的是连州本地的瑶安野牛牛蹄。牛蹄含有大量的胶原蛋白,皮下脂肪比较少,入口没有腻滞的感觉,口味沉香,具有滋补养颜的功效,感觉是爱美女性的必选之项。>>直播回顾

8.广州站:腊肉焖柚皮

传统的广府美食实在博大精深,这次节目组另辟蹊径,为大家呈现了一道失传的岭南特色美食——腊肉焖柚皮。腊肉是由梅州土猪肉作为原始材料,香味更加特别;梅州蜜柚皮则皮质更加厚实,入汁更加鲜嫩,入味。腊肉在吸收柚皮的清香之后,味道变得浓厚清爽,肥而不腻。>>直播回顾

看到这里,plus已经又忍不住点击直播链接细细回味了!不知道上面哪一道粤菜美食最能让你按耐不住呢?动动手指pick一下吧!

目前,“揾食广东•十城直播”还在火热进行中,下一个城市你想去到哪里品尝美食?欢迎留言互动~

【记者】李赫

【校对】符如瑜

【作者】 李赫

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~娱乐影视~揾食广东

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